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    Sommerlicher Feigen-Couscous-Salat

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    Sommerlicher Feigen-Couscous-Salat

    Der Sommer geht in die Verlängerung – zumindest auf unseren Tellern. Unser leichter Feigen Couscous-Salat eignet sich nicht nur als Beilage. Auch als Hauptgericht macht er im wahrsten Sinne des Wortes eine gute Figur. Mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen ist die fruchtig-würzige Mahlzeit gezaubert. Und wir kriegen kaum genug davon. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    5 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 3 Stk. Feigen
    • 1 TL GOLDLAND Honig
    • 150 g Couscous
    • 300 ml Gemüsesuppe
    • 100 g Feta
    • 1 Stk. Frühlingszwiebel
    • etwas frische Minze
    • etwas frischer Koriander
    • etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • Saft einer 1/2 Zitrone
    • 1 Granatapfelkerne
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Feigen mit Honig beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für 10 Minuten backen.
    2. Währenddessen Couscous mit der Gemüsesuppe quellen lassen. Mit Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln und Olivenöl verfeinern. Anschließend salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
    3. Den Couscous auf ein Teller geben und den Feta und die Granatapfelkerne darüber verteilen. Abschließend die gebackenen Honigfeigen auf dem Teller anordnen und servieren.