Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Die besondere Qualität von Pampero-Rum, der im Jahre 1938 in der venezolanischen Hauptstadt Caracas entstand, ist auf eine Kombination traditioneller Reifungsmethoden mit moderner Technik zurückzuführen, die den feinsten, mundigsten Geschmack garantiert. Die Reifebedingungen sind aufgrund der Kombination von Luftfeuchte, hohen Tagestemperaturen und einem deutlichen Temperaturabfall in der Nacht das ganze Jahr über sehr intensiv. Pampero wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt, die zunächst fermentiert und destilliert wird und dann in Eichenfässern reift. Das Zuckerrohr wird zerdrückt, um Saft zu gewinnen, der dann gekocht und zentrifugiert wird, um die Melasse zu erzeugen. Nach der Hinzugabe von Wasser und Hefe findet der Gärprozess statt wobei der Alkohol entsteht. Der Alkohol wird dann dreifach in einer Blasendestillerie und Säulen destilliert, um reinen 96-%igen Alkohol zu gewinnen. Der Alkohol wird von 96% auf 60% verdünnt. Diese Flüssigkeit wird anschließend in ehemalige Bourbon- und Sherryfässer aus Weißeiche gefüllt. Durch die Kombination der Fässer wird das sensorische Profil sichergestellt. Nach dem Reifungsprozess wird der Pampero weiter von 60% auf 40% verdünnt und erst nach einer Filterung unter strengen Qualitätskontrollen in Flaschen abgefüllt. Als Wegbereiter für viele Qualitätsstandards in der Rumherstellung, wurde Pampero von Experten zahlreicher internationaler Wettbewerbe (u.a. Monde Selection, San Francisco Awards) ausgezeichnet. Um in Venezuela verkauft zu werden, muss ein Rum mindestens 24 Monate in Eichenfässern gereift sein, damit er als Rum bezeichnet werden darf. Pampero bedeutet wörtlich dreitägiger Sturm, der über die Pampa (die südamerikanische Prärie) weht.

40 %-Vol.

0,7 l

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