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    Warmes Briochekipferl mit Trauben, Datteln und Pistazien

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    Warmes Briochekipferl mit Trauben, Datteln und Pistazien

    Genieße das warme Briochekipferl mit Trauben, Datteln und Pistazien. Vor allem im Herbst passt das Dessert in jedes Menü. Probiere es gleich aus und lass es dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    120 min
    Gesamtzeit
    150 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Kipferl

    • 4 Briochekipferl, 2 Tage alt
    • 130 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Milch
    • 130 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Schlagobers
    • 70 g WIENER ZUCKER Staubzucker
    • 4 Zentiliter RIQUET Inländerrum
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eiklar
    • etwas BELLA Vanillinzucker
    • 1 Zitrone
    • 1 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 120 g Weintraube, kernlos
    • 8 Datteln, geschält
    • 375 ml Vanillesauce
    • 20 g Pistazienkerne
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zitronenschale mithilfe einer Raspel abreiben. Milch, Schlagobers, Staubzucker, Rum, Eidotter, Vanillinzucker und Zitronenschale über Dampf aufschlagen.
    2. Die Briochekipferl entrinden und für ca. 2 Stunden in der noch warmen Grundmasse einweichen.
    3. Danach die gut durchtränkten Kipferl auf einem Gitter abtropfen lassen.
    4. Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen, danach in einen Spritzsack füllen und auf die Kipferl dressieren.
    5. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C etwa 12–15 Minuten überbacken.
    6. Die Vanillesauce auf Teller verteilen und darauf Trauben, Datteln und Pistazienkerne anrichten.
    7. Die überbackenen Kipferln darauflegen und servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.