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    Apfel Bulgur Salat

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    Apfel Bulgur Salat

    Auch wenn die „Salatsaison“ schon vorbei ist, der Apfel-Bulgur Salat eignet sich hervorragend für kühlere Tage. Die Vitamine von Apfel und Karotte stärken in der kalten Jahreszeit zusätzlich dein Immunsystem.
    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 200 g Bulgur
    • 150 g NATUR AKTIV Bio-Feta
    • 2 Stk. Apfel
    • 3 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Karotten
    • 3 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
    • 6 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Apfelessig
    • 3 EL NATUR AKTIV Bio-Olivenöl
    • 2 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • 1 TL SCHUHBECKS Steak- und Grillgewürzzubereitung
    • 1 Prise LE GUSTO Salz
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Gemüsehobel

    Zubereitungsart

    1. Bulgur in ein Sieb geben und mit klarem Wasser spülen.
    2. Anschließend in einen Topf geben und mit ca. 400 ml Wasser aufkochen.
    3. Nach fünf Minuten herunterdrehen und den Bulgur für zehn Minuten bei niedriger Stufe ziehen lassen. Gegebenenfalls nach und nach etwas Wasser nachleeren.
    4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    5. Karotten und Äpfel waschen und abtrocknen. Die Äpfel entweder mit dem Messer oder dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden.
    6. Die Enden der Karotten wegschneiden. Dann der Länge nach halbieren und in dicke Stifte schneiden.
    7. Mit etwas Öl und eurem liebsten Grillgewürz würzen und auf einen, mit Backpapier belegten, Grillrost legen. Anschließend für ca.15 Minuten im Ofen backen.
    8. Für das Dressing Essig, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen.
    9. Den fertigen Bulgur und die Apfelstifte in die Schüssel mit dem Dressing geben. Den Sauerrahm unter den Salat mischen.
    10. Zu guter Letzt den Fetakäse mit den Fingern in Stücke teilen und gemeinsam mit den fertigen Ofenkarotten den Salat damit garnieren.

    Tipp

    • Für etwas Abwechslung - Kürbiskernöl verleiht dem Salat eine ganz besondere Note.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.