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    Birnen-Nuss-Kuchen mit Chinesischem Fünf Gewürz

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    Birnen-Nuss-Kuchen mit Chinesischem Fünf Gewürz

    Als Geschenk oder für sich selbst als Nachspeise eignet sich der Birnen-Nuss-Kuchen mit Chinesischem Fünf Gewürz hervorragend. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    45 min
    Gesamtzeit
    65 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 1 Kuchen

    Kuchen:

    • 140 g MILFINA Teebutter
    • 130 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 EL SCHUHBECKS Palatschinken & Kaiserschmarrn Zuckerzubereitung
    • 2 TL SCHUHBECKS Chinesisches Fünf Gewürz
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • 460 g Birne
    • 80 g BELLA Kuvertüre, Sorte: Zartbitter
    • 50 g KORNGOLD Semmelbrösel
    • 150 g HAPPY HARVEST Haselnüsse, gemahlen
    • 5 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eiklar
    • 1 Prise Salz

    Außerdem:

    • 100 g GRANDESSA Konfitüre fein passiert, Sorte: Marille
    • 80 g HAPPY HARVEST Mandelblättchen geröstet
    • Kuchen:
    • Außerdem:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers, Palatschinken & Kaiserschmarrn Würzzucker und Chinesischem Fünf Gewürz cremig rühren.
    2. Nach und nach die Eigelbe unterrühren und die Masse hellschaumig aufschlagen. Die Birnen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
    3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Kuvertüre fein hacken und mit den Weißbrotbröseln und den Haselnüssen vermischen.
    4. Die Eiweiße mit einer Prise Salz cremig schlagen, nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen und zu einem festen Schnee weiterschlagen. Den Eischnee mit der Nussmischung unter die Eigelbmasse heben.
    5. Die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen, die Birnen darauf verteilen und ganz leicht in den Teig drücken.
    6. Den Birnenkuchen im Ofen auf der untersten Schiene 40–50 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die Marillenmarmelade mit etwas Wasser in einem Topf einige Minuten einkochen lassen.
    7. Den Kuchen rundum mit der Marmelade bestreichen und den Rand mit dem Mandelblättchen bestreuen. Den Birnen-Nuss-Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben Schlagobers dazu reichen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.