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    Bolognese

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    Bolognese

    Den italiensichen Pasta-Klassiker ganz einfach selber machen mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung! Gleich ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    80 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Faschiertes vom Bergrind
    • 2 kleine Zwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Karotten
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 EL Bio-Tomatenmark
    • 250 ml Rotwein
    • 0,5 TL Pastagewürz
    • LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zwiebel und Knoblauch schälen und jeweils in kleine Würfel schneiden.Karotten schälen und grob reißen.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Karotten hinzufügen und einige Minuten durchbraten.
    3. Das Faschierte untermengen und kräftig anbraten, so dass es von allen Seiten durch ist. Nun das Tomatenmark einrühren und gut untermengen, kurz anrösten. Mit etwas Wein ablöschen, kräftig umrühren und warten, bis sich der Wein vollkommen verkocht hat, erst dann Wein nachgießen. Zwischendurch immer den Wein gut verkochen lassen bis die Bolognese eine dunkle, kräftige Farbe bekommt. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz aufgießen. Pastagewürz einrühren. Die Bolognese mindestens 60 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.