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    Kartoffel-Laibchen mit Kopfsalat

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    Kartoffel-Laibchen mit Kopfsalat

    Probieren Sie die leckeren Kartoffel-Laibchen mit Kopfsalat. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Einkaufsliste helfen dir dabei. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    45 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    70 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Laibchen:

    • 800 g Kartoffel
    • 100 g GARTENGOLD Tiefkühl-Erbse
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 15 g Speisestärke
    • 1 EL OSANA Feinstes Rapsöl
    • etwas Muskatnuss
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

    Salat:

    • 1 Kopfsalat
    • 1 Paprika, rot
    • 1 Paprika, gelb
    • 25 ml CASTELLO Italienischer Essig
    • 1 TL LOMEE Estragonsenf
    • 50 ml Wasser
    • 3 EL MILFINA Teebutter
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    • Laibchen:
    • Salat:
    • 100 EL OSANA Sonnenblumenöl
    • Salat:
    • 30 g Haselnusskerne
    • Salat:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffeln waschen und schälen. Etwas Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin zugedeckt ca. 25 Minuten kochen.
    2. Die weich gekochten Kartoffeln abseihen und abkühlen lassen. Währenddessen die Erbsen in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen und abseihen.
    3. Inzwischen das Dressing vorbereiten: Dazu Paprika putzen, entkernen und würfeln. Sonnenblumenöl, Essig, Wasser, Senf und Paprikawürfel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Die lauwarmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Ei trennen, Eigelb und Stärke zufügen und verkneten. Je nachdem, ob der Teig noch zu klebrig ist, weitere Speisestärke zufügen.
    5. Dann die Erbsen zum Teig geben. Alles mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Laibchen aus dem Teig formen.
    6. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen. Laibchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Im Anschluss warm stellen.
    7. Kopfsalat waschen und Haselnusskerne grob hacken. Das Öl aus der Pfanne abgießen, in der die Laibchen gebraten wurden.
    8. Butter in der Pfanne zerlassen und Haselnüsse darin rösten.
    9. Kopfsalat auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber geben. Laibchen auf den Tellern arrangieren und die Haselnüsse über Salat und Laibchen geben.

    Tipp

    • Statt der Erbsen kann man auch andere Gemüsesorten oder Kräuter in die Laibchen mischen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.