Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Knödelcarpaccio mit Kopfsalat und Ei

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Knödelcarpaccio mit Kopfsalat und Ei

    Genießen Sie das Knödelcarpaccio mit Kopfsalat und Ei. Ein schnelles und einfach nachgekochtes Rezept. Probieren Sie es gleich mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    45 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    75 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Knödel:

    • 250 g Semmel vom Vortag
    • 250 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 0,5 Zwiebel
    • 100 ml Wasser
    • 2 EL Petersilie, gehackt
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 TL SCHUHBECKS Schweinebraten Gewürz

    Salat:

    • 200 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 2 TL Senf, scharf
    • 2 EL NATUR AKTIV Condimento Bianco
    • etwas SCHUHBECKS Salat Gewürzzubereitung
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 3 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 0,25 Zwiebel, rot
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 g Kopfsalat
    • 0,5 Bund Radieschen
    • Knödel:
    • Salat:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Semmeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Milch aufkochen, in die Eier rühren, mit Chili Salz und Schweinebratengewürz würzen, mit den Semmelwürfeln locker vermischen.
    2. 2 Blatt starke Alufolie jeweils mit Klarsichtfolie belegen. Die Knödelmasse darauf zu länglichen Rollen von etwa 3 cm Durchmesser formen. Erst in die Klarsichtfolie einrollen, dann in die Alufolie einwickeln. Die Enden der Alufolie erst etwas andrücken, dann drehen, so dass eine formschöne Rolle entsteht.
    3. In leicht siedendem Wasser etwa 30 Minuten garen, abkühlen lassen, aus der Folie wickeln und in dünne Scheiben von knapp 0,5 cm schneiden.
    4. Brühe, Senf, Essig, gut verrühren und mit Salatwürzer, Chili Salz und 1 Prise Zucker würzen. Das Salatöl hinein rühren und falls nötig, nochmals etwas nachwürzen, mit der roten Zwiebel verrühren.
    5. Die Eier schälen und vierteln. Den Kopfsalat in kleine Stücke zupfen, Radieschen putzen, waschen und hobeln.
    6. Kopfsalat mit Radieschen und der übrigen Marinade mischen. Mittig auf den marinierten Knödelscheiben anrichten, die Eierspalten anlegen, mit Kräuterblättern garnieren.
    7. Die Knödelscheiben leicht überlappend auf flachen Tellern anrichten und mit der Zwiebelmarinade großzügig und gleichmäßig beträufeln.
    8. Kopfsalat mit Radieschen und der übrigen Marinade mischen. Mittig auf den marinierten Knödelscheiben anrichten, die Eierspalten anlegen, mit Kräuterblättern garnieren.

    Knödel:

    1. Die Zwiebelwürfel mit dem Wasser weich dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist und mit der Petersilie zur Knödelmasse geben.

    Salat:

    1. Die Knödelscheiben leicht überlappend auf flachen Tellern anrichten und mit der Zwiebelmarinade großzügig und gleichmäßig beträufeln.

    Tipp

    • Unsere Weinempfehlung: Gemischter Satz

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.