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    8.12.2025 10:00 - 18:00 Uhr

    Kürbisrösti

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    Kürbisrösti

    Dieses Kürbisrösti-Rezept ist eine herbstliche Köstlichkeit, die die reichhaltigen Aromen der Saison perfekt einfängt. Mit frisch geriebenem Kürbis und würzigem Steirischem Bergkäse zaubert es eine wunderbar knackige und zugleich cremige Textur. Die gehackten Kürbiskerne sorgen für einen zusätzlichen nussigen Crunch, während das Kernöl und die Kräuter mit Sauerrahm-Creme Fraiche-Dip das Gericht harmonisch abrunden. Ideal, um die warmen, gemütlichen Tage des Herbsts kulinarisch zu genießen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 0,5 Hokkaido Kürbis
    • 100 g Bergkäse
    • 1 Eier (Größe M)
    • 50 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Kürbiskerne gehackt
    • Etwas Schnittlauch
    • Prise Etwas Salz und Pfeffer
    • 3 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 1 EL Sauerrahm
    • 1 EL Creme fraiche
    • etwas Kernöl
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Kürbis und den Käse reiben mit dem Ei, dem Schnittlauch, den Kürbiskernen, Salz und Pfeffer verrühren.
    2. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Rösti braten.
    3. Sauerrahm und Creme Fraiche verrühren.
    4. Die Rösti auf deinen Teller geben mit dem Sauerrahm anrichten und etwas Kernöl darüberträufeln.