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Zutaten für 1 Muffinblech

  • 200 ml MILFINA Naturjoghurt
  • 300 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
  • 200 ml OSANA Sonnenblumenöl
  • 1 Pkg. BELLA Vanillinzucker
  • 425 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
  • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
  • 200 g Sirup, Sorte: Himbeere
  • 500 g MILFINA Teebutter
  • 200 g WIENER ZUCKER Staubzucker
  • 200 g GRANDESSA Himbeerkonfitüre
  • 12 Stk. Himbeere, frisch

Küchengeräte

  • Muffinblech

Zubereitungsart

  1. Muffins:
  2. Teig in die Muffin-Formen einfüllen und bei 150° C (Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
  3. Muffins aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
  4. Topping:
  5. Nun die Cupcakes noch mit einer frischen Himbeere garnieren und genießen!

Muffins:

  1. Joghurt, Öl, Zucker und Vanillinzucker gut vermischen. Die aufgeschlagenen Eier untermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren. Muffin-Backblech mit Papier-Muffinformen auslegen.

Topping:

  1. Die Butter leicht erwärmen und mit einem Mixer aufschlagen. Ein Drittel des Staubzuckers, Himbeermarmelade und Himbeersirup untermengen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Nun von der Mitte aus zum Rand hin eine Blütenform auf die abgekühlten Cupcake spritzen.