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    Pancake aus dem Ofen

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    Pancake aus dem Ofen

    Dieses Rezept präsentiert einen im Ofen gebackenen Pancake mit einer köstlichen und schnellen hausgemachten Erdbeermarmelade. Der Pancake ist luftig und locker, gemacht aus einem einfachen Teig mit Eiern, Milch, Mehl, Salz, Butter und Vanilleextrakt, während die Marmelade aus frischen Erdbeeren in Minuten zubereitet wird. Perfekt als Frühstück, Brunch oder Dessert! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Marmelade

    • 500 g Erdbeeren
    • 4 EL Zucker
    • 0,5 Stk. Zitronen, Saft
    • 1 TL Vanilleextrakt

    Pancake

    • 60 g MILFINA Butter
    • 4 Stk. Eier
    • 160 ml MILFINA Milch
    • 90 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 2 TL Vanilleextrakt
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    Marmelade

    1. Für die Marmelade die Erdbeeren waschen und in große Stücke schneiden. In einem Topf die geschnittenen Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermischen.
    1. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und alles zu einer marmeladenartigen Konsistenz eindickt. Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
    2. In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Salz, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter kombinieren und gut verrühren.
    3. Die restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Den Teig in die heiße Pfanne gießen und alles in den Ofen stellen. Etwa 15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist, backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen, da der Pancake sonst zusammenfällt.
    4. Aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Marmelade bestreichen. In Scheiben schneiden und servieren.

    Pancake

    1. Für den Pancake den Ofen auf 230°C vorheizen. In einer großen ofenfesten Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.