Produktrückruf

Bitte beachten Sie, dass folgendes Produkt zurückgerufen wurde: CUCINA NOBILE Pizzateig mit Tomatensauce
Mehr Informationen


Zutaten für 4 Teller

  • 1 Kopf Rotkraut
  • 1 Apfel
  • 375 ml Rotwein
  • 2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
  • 50 g GRANDESSA Wildpreiselbeeren-Auslese
  • 60 ml PURE FRUITS Orangensaft
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 l Rindssuppe
  • 500 ml MILFINA Schlagobers
  • 1 Zimtstange
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas Muskatnuss
  • zum Garnieren:
  • etwas MILFINA Sauerrahm
  • 50 g Nussmix
  • etwas GRANDESSA Wildpreiselbeeren-Auslese

Zubereitungsart

  1. Kraut in feine Streifen und den Apfel würfelig schneiden.
  2. Das Ganze mit Orangensaft, Rotwein, Preiselbeerkonfitüre (oder Preiselbeeren), Meersalz, Pfeffer, Zimtstange und Zucker gut durchkneten und 2 Stunden zugedeckt stehen lassen.
  3. Kraut in einem Topf (ohne Zimtstange) in Butterschmalz dünsten, danach mit Rindsuppe aufgießen und weichkochen.
  4. Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Schlagobers aufgießen. Danach noch einmal kurz aufkochen lassen.
  5. Nussmix in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  6. Suppe in einem Suppenteller geben, in die Mitte einen Esslöffel Sauerrahm setzen und mit Preiselbeerkonfitüre und Nüssen garnieren.