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    Schnitzel nach Wiener Art

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    Schnitzel nach Wiener Art

    Die wohl bekannteste österreichische Spezialität – das original Wiener Schnitzel! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 600 g FairHOF Schweineschnitzel
    • 60 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 80 g KORNGOLD Semmelbrösel
    • etwas Salz
    • etwas Pfeffer
    • etwas Butterschmalz
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    Küchengeräte

    • Schnitzelklopfer

    Zubereitungsart

    1. Das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern.
    2. Für die Panade zuerst in Mehl wenden, danach durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in den Bröseln wenden.
    3. Die Brösel leicht andrücken. Es sollten immer alle Stellen mit Mehl, Ei und Bröseln abgedeckt sein.
    4. Die Schnitzel direkt nach dem Panieren in heißem Butterschmalz schwimmend herausbacken.

    Tipp

    • Einen Holzlöffel in das heiße Fett tauchen. Bilden sich kleine Blasen, ist die Temperatur richtig!