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    Schokoladenmousse mit Himbeerkompott

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    Schokoladenmousse mit Himbeerkompott

    Probiere das leckere Schokoladenmousse mit Himbeerkompott. Die fruchtig-süße Versuchung ist dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung schnell und einfach nachgemacht! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    100 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Schokoladenmousse:

    • 60 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 Pkg Vanillezucker
    • 2 Zentiliter Cognac
    • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 200 g BELLA Kochschokolade
    • 500 ml MILFINA Schlagobers

    Himbeerkompott:

    • 2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 100 ml Himbeersaft
    • 1 BELLA Vanilleschote
    • 100 g Himbeere, frisch
    • Schokoladenmousse:
    • Himbeerkompott:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Schokoladenmousse:
    2. Schokolade unter die Masse rühren, danach über Eiswasser und unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
    3. Obers steif schlagen und langsam unter die Schokomasse heben.
    4. Anschließend im Kühlschrank für mindestens 60 Minuten kalt stellen.
    5. Himbeerkompott:
    6. Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in die warme Flüssigkeit geben.
    7. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
    8. Zum Schluss mit einem Löffel Nockerl aus der Mousse stechen und auf Tellern anrichten.

    Schokoladenmousse:

    1. Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Zucker, Cognac und Eier über einem Wasserbad schaumig schlagen.

    Himbeerkompott:

    1. Himbeersaft, Zucker und Mark der Vanilleschote in einem kleinen Topf aufkochen und auf 70 °C, ca. 5–10 Minuten abkühlen lassen.