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Spargel-Quiche mit Speck und Spinat
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Spargel-Quiche mit Speck und Spinat
Zaubere schnell und einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung eine Hauptspeise mit Spargel, Speck und Spinat.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
45 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
85 min
Mittel
Mittel
Wir weisen darauf hin, dass durch die Aktivierung des Buttons Daten an den jeweiligen Betreiber übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis. Sie verpflichten sich, niemandem unerwünschte Werbung zuzusenden.
Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Magertopfen, Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einpacken und 15 Minuten ruhen lassen.
Spinat waschen, Stiel entfernen und in kochendem Wasser zusammenfallen lassen. Durch ein Sieb abgießen und abschrecken. Dann mit den Händen gut ausdrücken und auseinanderpflücken.
Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Spargelstangen quer halbieren und in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen. Dann herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann eine 28 cm breite und 4,5 cm tiefe Tarteform einfetten. Den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Spinat und Spargel gleichmäßig in der Form verteilen, den Speck darüber streuen und für 10 Minuten in den Backofen geben.
Währenddessen Eier, Creme Fraiche, Obers und Grana Padano verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einem Topf unter Rühren leicht erwärmen – nicht zu heiß werden lassen, damit das Ei nicht gerinnt! Die warme Mischung nun über das Gemüse in der Tarteform gießen und weitere 30 Minuten backen.
Die heiße Tarte in gleich große „Kuchenstücke” teilen und servieren. Schmeckt auch kalt hervorragend!
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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