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    Tomatennudeln mit Fleischbällchen und Rucola

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    Tomatennudeln mit Fleischbällchen und Rucola

    Versuche dich an der Zubereitung der Tomatennudeln mit Fleischbällchen und verwöhne deine Liebsten mit diesem herzhaft-frischen Hauptgang! Guten Appetit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Bällchen:

    • 0,5 Zwiebel
    • 100 ml Wasser
    • 1 Scheibe KORNGOLD Toastbrot
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 1 TL Senf, scharf
    • 300 g ALPENHOF Faschiertes, gemischt
    • 0,5 TL SCHUHBECKS Aglio e Olio Gewürz
    • 1 TL Oregano, getrocknet
    • etwas Salz und Pfeffer

    Sauce:

    • 120 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 400 g Tomatenfilet, eingelegt
    • 1 EL SCHUHBECKS Nudel Gewürzmischung
    • 3 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 1 Bund Rucola

    Nudeln:

    • 350 g CARLONI Penne
    • 1 Prise Salz
    • etwas Parmesan, fein gerieben
    • Bällchen:
    • Sauce:
    • Nudeln:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Bällchen:
    2. Faschiertes, Toastbrot, Zwiebeln und Ei in eine Schüssel geben. Mit Aglio e Olio Gewürz, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
    3. Die Masse mit nassen Händen zu kleinen Bällchen formen und in einer großen Pfanne im Öl rundherum anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    4. Sauce:
    5. Nudeln:

    Bällchen:

    1. Die Zwiebel schälen, klein würfeln, im Wasser einige Minuten weichgaren, bis das Wasser verkocht ist. Das Toastbrot klein würfeln. Das Ei mit dem Senf verrühren.

    Sauce:

    1. Tomatenstücke und Brühe in einen Topf geben und einige Minuten sanft köcheln lassen. Das Nudelgewürz mit dem Olivenöl hineinrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Chili Salz und Zucker abschmecken. Den Rucola putzen, waschen und klein schneiden.

    Nudeln:

    1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und auf ein Sieb abgießen. Die gekochten Nudeln zur Tomatensauce geben, zusammen erhitzen und die Fleischbällchen zum Schluss mit dem Rucola vorsichtig unterheben. Mit Parmesan bestreuen.

    Tipp

    • Probiere unsere Weinempfehlung dazu: LESEGUT Gemischter Satz!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.