Zutaten für 4 Gläser

  • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
  • 40 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
  • 100 ml Amaretto
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitungsart

  1. Eidotter und Zucker in einem hitzebeständigen Gefäß schaumig schlagen, bis eine hellgelbe, cremige Masse entsteht. Amaretto untermischen und die Masse über einem heißen Wasserbad weiter mit dem Handmixer verrühren und eindicken lassen.
  2. Mit Zitronensaft abschmecken und in Dessertgläsern servieren.

Tipp

  • Das übrig gebliebene Eiklar kann zum Beispiel für Baiser-Häubchen verwendet werden.