Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

  • LED-Anzeige mit Timer und aktueller Wassertemperatur
  • Leistung: 1.200 W
  • geeignet für nahezu alle Töpfe mit einem Fassungsvermögen von 6 - 15 l
  • Temperaturregelung bis max. 90 °C
  • Timer programmierbar bis max. 99 Std.
  • hochwertiger Edelstahl-Stab
  • Überhitzungsschutz für mehr Sicherheit
  • Befestigungsclip zur Fixierung am Topf 

Begriffserklärung „Sous-Vide“: Als Sous-Vide-Garen bezeichnet man eine Methode zum langsamen Garen von in Vakuum-Folie eingeschweißtem Fleisch, Fisch und Gemüse bei relativ niedrigen Temperaturen (max. 90 °C). Vorteil: Weder flüchtige Geschmacksstoffe oder Aromen noch Wasser können bei dieser Methode entweichen, daher bleibt das Gargut besonders aromatisch und saftig.

Funktionsweise: Der Stick wird in einen mit Wasser befüllten Topf gestellt und mit dem Clip am Topf-Rand befestigt. Nachdem das eingeschweißte Gargut mitsamt der Folie ins Wasser gelegt wurde, können die Temperatur sowie der Timer am Stick individuell programmiert werden. Es ist kein Erhitzen des Wassers durch einen Herd notwendig, der Stick erwärmt das Wasser selbstständig und wird durch ein Netzkabel mit Strom versorgt. Wichtig für den Erfolg des Sous-Vide-Garens ist eine sehr konstante Temperatur, welche durch eine Umwälzpumpe im Stick garantiert wird. Die Abschaltautomatik schützt zudem bei zu niedrigem Wasserstand vor An- bzw. Verbrennen des Garguts.

 

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