Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Wildragout mit Maroni und Kräuternudeln

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Wildragout mit Maroni und Kräuternudeln

    Ein Gaumenschmaus für Wild-Liebhaber: Verwöhne deine Gäste mit dem köstlichen Wildragout mit Maroni und Kräuternudeln! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    90 min
    Kochzeit
    120 min
    Gesamtzeit
    210 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 0,5 TL Wacholderbeere
    • 125 ml Rotwein
    • 600 g Gulaschfleisch vom Wild
    • 200 g PREMIUM Maroni lose
    • 70 g Zwiebel
    • 3 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • 70 g Karotte
    • 70 g Sellerie
    • 1 EL CARLONI Tomatenmark
    • 250 ml Wildfond
    • 50 g GRANDESSA Wildpreiselbeeren-Auslese
    • 4 Zentiliter CASTELLO Condimento Bianco
    • 3 Zweig Rosmarin, frisch
    • 125 ml MILFINA Schlagobers
    • 250 g GOURMET Bandnudeln
    • 15 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
    • 20 g Petersilie
    • 10 g Schnittlauch
    • 2 Zweig Rosmarin, frisch
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Wacholderbeeren fein hacken.
    2. Gulaschfleisch mit Rotwein und Wacholderbeeren marinieren. Dies am Besten 1–2 Stunden kalt stellen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und in grobe Würfel schneiden.
    3. Zwiebel in Öl anbraten, Karotten und Sellerie beimengen. Tomatenmark beimengen und kurz mitbraten. Nun das Fleisch mit dem Rotwein zugeben und mit dem Wildfond auffüllen. Zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
    4. In der Zwischenzeit die Maroni einschneiden und im Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen und danach schälen. Wenn das Fleisch weich ist, aus der Sauce nehmen. Zur Sauce Preiselbeeren, Balsamicoessig und Rosmarin beimengen. Mit einem Stabmixer pürieren. Fleisch und Maroni zurück in die Sauce geben, aufkochen und mit dem Schlagobers vollenden.
    5. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In einer Pfanne Butter erwärmen und die Nudeln mit den Kräutern dazu geben. Mit Salz abschmecken und gut durchschwenken.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.