Asiatisches Pilzcurry mit Mie-Nudeln und Wok-Gemüse
Probiere das leckere Gericht Asiatisches Pilzcurry mit Mie-Nudeln und Wok-Gemüse. Lass dich asiatisch inspirieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 50 g Jungzwiebel
- 150 g ASIA Chinesische Mie-Nudeln, Sorte: Natur
- 1 Glas ASIA Wok-Gemüse, Sorte: Shanghai
- 100 g ASIA Bambussprosse
- 100 g ASIA Pilztopf
- 3 EL ASIA Wok-Öl
- 2 TL ASIA Curry Paste, Sorte: gelb
- 4 Zentiliter ASIA Sojasauce
- 100 g Paprika, rot
- etwas Koriander, frisch
- 100 g Pilze, gemischt (je nach Saison)
- 200 ml ASIA Kokosnussmilch
Küchengeräte
- Wok
Zubereitungsart
- Die frischen Pilze und die Jungzwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden. Die grünen Stückchen der Jungzwiebel für die Garnierung zur Seite stellen.
- In einem Wok etwas Wok-Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Pilzen kurz darin rösten. Anschließend die Curry Paste unterrühren und mit der Sojasauce und der Kokosmilch aufgießen. Alles zusammen kurz aufkochen lassen.
- Den Pilztopf, Bambussprossen und das Wok-Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und zum Curry dazugeben. Nun alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit Paprika und Koriander in feine Streifen schneiden und die Mie-Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Nach Belieben das Curry mit mehr Sojasauce abschmecken.
- Die Mie-Nudeln auf einem Teller anrichten und das Curry darüber geben. Zuletzt mit Paprika, Jungzwiebel und Koriander bestreuen.
Tipp
- Als Alternative kann man gebratenen Tofu dazu essen.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.