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    Buddha Bowl

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    Buddha Bowl

    Eine köstliche Buddha Bowl: Eine Schüssel voller Proteine, Kohlenhydrate und gesunden Fetten, die ganz ohne tierische Produkte auskommt! Ganz einfach zum Nachmachen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1 Stk. Süßkartoffel
    • 1 Bund Radieschen
    • 250 g GARTENKRONE Kichererbsen
    • 150 g NATUR AKTIV Bio Quinoa
    • 1 EL NATUR AKTIV Bio-Kokosöl
    • 1 Stk. Bio-Zitrone
    • 1 Stk. Avocado
    • 2 TL ASIA Sojasauce
    • 2 EL NATUR AKTIV Bio-Sesam, ungeschält
    • 6 EL Tahini/Sesammus
    • 0,5 Stk. Rotkohl
    • Babyspinat
    • 0,5 TL Knoblauchpulver
    • Prise Salz
    • etwas Curry
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Quinoa nach Gebrauchsanleitung der Verpackung zubereiten. Wir empfehlen ca. 150 g Quinoa mit der doppelten Menge an Wasser aufzukochen.
    2. Während der Quinoa kocht, den Rotkohl in feine Scheiben und die Süßkartoffel und Zucchini in ca. 1 cm dicke, runde Scheiben schneiden.
    3. Für die Marinade einen Esslöffel geschmolzenes Kokosöl, Salz und Curry Pulver miteinander vermischen.
    4. Die Marinade nun über das Gemüse träufeln, vorsichtig wenden und auf dem Backblech verteilen.
    5. Jetzt die Kircherbsen mit Wasser waschen, über dem Gemüse verteilen und für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.
    6. Als nächstes Sesammuss, Sojasauce, Knoblauchpulver und den Saft einer Zitrone zu einem Dressing vermengen.
    7. Den gekochten Quinoa in die Bowl geben, mit Blattspinat belegen und mit der aufgeschnittenen Avocado und dem Ofengemüse garnieren.
    8. Jetzt nur noch mit dem Dressing marinieren und etwas Sesam darüberstreuen. Fertig!