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    Coq au Vin

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    Coq au Vin

    Genieße das schmackhafte Gericht mit geringem Aufwand. Ganz einfach nachgemacht. Lass dich inspirieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    90 min
    Gesamtzeit
    150 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 6 Portionen

    • 6 Stk. LANDGUT Poulardenkeulen-Viertel
    • 5 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Zwiebel
    • 1 Pkg Suppengemüse
    • 6 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Karotte
    • 500 g Champignon
    • 1 TL Cayennepfeffer
    • 2 EL CARLONI Tomatenmark
    • 2 Stk. Lorbeerblatt
    • 4 Zweig Thymian, frisch
    • 750 ml Rotwein, trocken
    • 350 ml Geflügelfond
    • etwas Salz und Pfeffer
    • 1 Stk. BACKBOX Rustikales Landbaguette
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    Küchengeräte

    • Bräter

    Zubereitungsart

    1. Das Suppengemüse klein würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl scharf anbraten.
    2. Die Poularden-Keulenviertel hinzufügen und goldgelb rösten.
    3. Anschließend das Tomatenmark beimengen und mit Rotwein und Fond ablöschen.
    4. Nun noch Lorbeerblätter, Cayennepfeffer und Thymian zum Huhn geben und das Ganze bei niedriger Hitze für eine halbe Stunde köcheln lassen.
    5. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten und Champignons ebenfalls in Stücke schneiden und für ca. eine weitere Stunde im Coq au Vin mitgaren lassen.
    6. Am Ende die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette servieren.

    Tipp

    • Je länger das Gericht vor sich hin köchelt, desto besser wird es übrigens.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.