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    Cremiger Spekulatius-Aufstrich

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    Cremiger Spekulatius-Aufstrich

    Genieße einen winterlich-süßen Spekulatiusaufstrich als Snack. Den Spekulatius-Aufstrich schnell und einfach nachkochen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    25 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 1 Glas

    Kondensmilch:

    • 200 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 2 Messerspitze BELLA Backpulver
    • 1 TL Speisestärke
    • 60 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 200 g MONARC Gewürz-Spekulatius
    • 125 g Kondensmilch 10 % Fett oder selbstgemachte Kondensmilch
    • 75 g HAPPY HARVEST Rohrzucker
    • 50 g MILFINA Teebutter
    • 1 TL Zimt
    • 1 Messerspitze Nelken, gemahlen
    • Kondensmilch:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Gewürz-Spekulatius in kleine Stücke zerteilen und in einem Mixer sehr fein mahlen. Die Kekse sollten dann ungefähr die Konsistenz von feinem Mehl haben.
    2. Kondensmilch:
    3. Die restliche Milch und den Zucker in einen Topf geben. (Der Topf sollte nicht zu klein sein, da die Milch durch das Backpulver sehr stark aufschäumt.)
    4. Die Zuckermilch unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
    5. Topf von der Herdplatte nehmen und Gemisch aus Stärke, Backpulver und Milch hinzufügen. Die Masse langsam zum Kochen bringen. Wenn die Masse dickflüssig wird, ist diese fertig!
    6. Die Kondensmilch mit dem braunen Zucker und der Butter in eine Schüssel geben und ca. 1 Min. in der Mikrowelle erhitzen.
    7. Dann alles mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. So lange weiterrühren, bis die Butter komplett geschmolzen ist und der braune Zucker sich aufgelöst hat.
    8. Zimt und die gemahlenen Nelken unterrühren.
    9. Die Kondensmilch-Masse zum Kekspulver geben und alles mit dem Schneebesen kräftig verrühren.
    10. Den Aufstrich abkühlen lassen, in ein fest verschließbares Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Kondensmilch:

    1. Etwas Milch entnehmen und mit dem Backpulver und der Speisestärke vermengen.

    Tipp

    • Die Creme wird besonders crunchy, wenn man noch ein paar gefrorene Gewürzspekulatius unterhebt!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.