Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut
Das leckere Party-Food aus Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut bringt alle Gäste zum Staunen. Die leckeren Snacks sind leicht nachgemacht. Probiere sie gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 250 cl PURE FRUITS Apfelsaft naturtrüb
- 4 cl OSANA Feinstes Rapsöl
- 2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
- 20 ml Apfelessig
- 400 g Kürbis, gelbfleischig
- 8 Feige, klein
- etwas LOMEE Estragonsenf
- 60 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 100 g Speisestärke
- etwas Granatapfelsirup
- 200 g GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo
- EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
- etwas Sekt, trocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitungsart
- Kürbiskraut
- Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch mit einem Gemüsehobel ganz dünn hobeln, mit der Marinade vermengen.
- Knusperteig
- Mit soviel kaltem Sekt vermengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Von den Feigen die Haut abziehen und mit etwas Senf einreiben.
- Die Feigen durch den Teig ziehen, in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Feigen auf Kürbiskraut anrichten, mit Granatapfelsirup beträufeln und mit dem Rohschinken servieren.
Kürbiskraut
- Apfelsaft stark einkochen und überkühlen lassen. Mit Öl, Honig und Apfelessig gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Knusperteig
- Mehl mit Stärkemehl, Trockenmilchpulver und etwas Salz vermischen.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.