Name: Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Zentiliter PURE FRUITS Apfelsaft naturtrüb; 4 Zentiliter OSANA Feinstes Rapsöl; 2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig; 20 ml Apfelessig; 400 g Kürbis, gelbfleischig; 8 Feige, klein; etwas LOMEE Estragonsenf; 60 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt; 100 g Speisestärke; etwas Granatapfelsirup; 200 g GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo; EL OSANA Feinstes Pflanzenöl; etwas Sekt, trocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut

Das leckere Party-Food aus Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut bringt alle Gäste zum Staunen. Die leckeren Snacks sind leicht nachgemacht. Probiere sie gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

30 min

Gesamtzeit

min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

250 Zentiliter PURE FRUITS Apfelsaft naturtrüb
4 Zentiliter OSANA Feinstes Rapsöl
2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
20 ml Apfelessig
400 g Kürbis, gelbfleischig
8 Feige, klein
etwas LOMEE Estragonsenf
60 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
100 g Speisestärke
etwas Granatapfelsirup
200 g GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo
EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
etwas Sekt, trocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungsart

Kürbiskraut
Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch mit einem Gemüsehobel ganz dünn hobeln, mit der Marinade vermengen.
Knusperteig
Mit soviel kaltem Sekt vermengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Von den Feigen die Haut abziehen und mit etwas Senf einreiben.
Die Feigen durch den Teig ziehen, in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Feigen auf Kürbiskraut anrichten, mit Granatapfelsirup beträufeln und mit dem Rohschinken servieren.

Kürbiskraut

Apfelsaft stark einkochen und überkühlen lassen. Mit Öl, Honig und Apfelessig gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Knusperteig

Mehl mit Stärkemehl, Trockenmilchpulver und etwas Salz vermischen.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.