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    Garnelen-Cocktail mit Äpfeln und Orangenfilets

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    Garnelen-Cocktail mit Äpfeln und Orangenfilets

    Der leckere Garnelen-Cocktail mit Äpfeln und Orangenfilets eignet sich perfekt als kleiner Snack oder als sommerliche Vorspeise. Verwöhne deine Gäste! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 200 g GOURMET Black Tiger Garnele, Sorte: Natur, tiefgekühlt
    • 2 Apfel
    • 0,5 Zitrone
    • 2 Orange
    • 1 Chicorée
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 EL LOMEE Ketchup
    • 2 Zentiliter SPITZ Weinbrand 36 %
    • 100 g MILFINA Sauerrahm
    • 1 Prise Zucker
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
    2. Zitrone auspressen. Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Scheiben hobeln. Die Scheiben dann noch in feine Streifen schneiden und Zitronensaft darüber träufeln.
    3. Für die Orangenfilets die Orangen auf einer Seite anschneiden, sodass sie aufrecht hingestellt werden können. Dann die Haut großzügig abschneiden und zwischen den Häuten die Fruchtfilets herausschneiden.
    4. Den Strunk des Chicorées herausschneiden. Das obere Drittel des Salats abschneiden und aufbewahren. Den restlichen Salat in feine Streifen schneiden.
    5. Petersilie von den Stängeln zupfen und hacken.
    6. Ketchup, Weinbrand, Sauerrahm, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
    7. Garnelen in einer Pfanne kurz gar braten. Nun alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermischen und die Garnelen hinzufügen. Alles in Cocktailgläser füllen und mit Chicoréespitzen dekorieren.