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    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

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    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

    Probieren Sie die Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis. Die pikante Hauptspeise lässt sich ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung nachkochen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerbrust
    • etwas Kräuter, Sorte: Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie
    • 1 Zwiebel, klein
    • etwas CARLONI Tomatenmark
    • 250 ml Rotwein
    • 250 ml Geflügelfond
    • 2 Tomate
    • 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Kürbis, Sorte: Hokkaido
    • etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas MILFINA Teebutter
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Hühnerbrust leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Zu einer Roulade zusammenrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15 Minuten dampfgaren.
    2. Zwiebel schälen, würfelig schneiden und mit Tomatenmark in der Pfanne rösten. Mit Rotwein und Hühnerfond ablöschen und einkochen lassen. Tomaten in Würfel schneiden und mit der Roulade kurz in der Sauce schwenken.
    3. Hokkaido-Kürbis in Streifen schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Rohr bei 180 °C für 15–20 Minuten backen. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin schwenken.