Karreesteaks mit gegrillter Ananas | HOFER Rezeptwelt

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Karreesteaks mit gegrillter Ananas

Karreesteaks mit gegrillter Ananas

Zubereitung

10 min

Kochzeit

2 min

Gesamtzeit

12 min

mittel

Zutaten für 4 Portionen

Steaks:
1 TL OSANA Feinstes Rapsöl
8 Stk. ALPENHOF Karreesteak
50 ml PURE FRUITS Ananassaft
50 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Geflügel
30 g MILFINA Teebutter
etwas SCHUHBECKS Steak- und Grillgewürzzubereitung
etwas SCHUHBECKS Chili Salz
Ananas:
0,5 Ananas
1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
etwas SCHUHBECKS Thai Curry Gewürzsalz

Zubereitungsart

Eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, etwas Öl mit einem Pinsel darin verteilen und die Karreesteaks darin 2 Minuten anbraten. Die Fleischscheiben wenden und 1–2 Minuten weiterbraten und aus der Pfanne nehmen.
Den Bratsatz mit Ananasaft und Brühe ablöschen und auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Butter hineinrühren und mit dem Steak- und Grillwürzer und Chili Salz würzen. Die Karreesteaks darin wenden und vom Herd nehmen.
Von der Ananas die Schale abschneiden und den Strunk ausstechen. Die Ananas in 8 Scheiben von knapp 1 cm Dicke schneiden. Eine Grillpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Ananasscheiben darin auf beiden Seiten hell anbraten.
Die Steaks auf warmen Tellern anrichten, mit der Gewürzbutter aus der Pfanne beträufeln. Je 2 Scheiben gegrillte Ananas daneben legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit ein wenig Thaicurrysalz würzen.

Tipp

Unsere Weinempfehlung: Rote Spätlese / Welschriesling