Leichte Karotten Kuchen Roulade
Einfache Roulade für Ostern schnell zubereitet. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 10 Stück
- 125 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Karotten
- 100 Glas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizenmehl
- 1 Pkg. BELLA Puddingpulver, Sorte: Vanille
- 1 TL BELLA Backpulver
- 0,25 TL Zimt
- 75 g NATUR AKTIV Bio-Haselnüsse, ganz
- 5 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 100 g NATUR AKTIV Bio-Honig
- etwas Staubzucker
- 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Frischkäse, Sorte: Natur
- 150 g MILFINA Magertopfen
- 0,5 Stk. Zitronenschalen-Abrieb
- etwas BELLA Vanilleschote
- 3 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
- etwas Staubzucker zum Bestreuen
- unbehandelte Zitrone
- NATUR AKTIV Bio-Physalis
- BELLA Deko-Ostereier
Küchengeräte
- Küchenmaschine
Zubereitungsart
- Die Karotten fein reiben. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Zimt miteinander vermengen. Die Nüsse fein mahlen und zur Mehl-Mischung geben.
- Die Eier mit dem Honig in der Küchenmaschine minutenlang aufschlagen, bis eine dicklich, weiße Creme entsteht. Die fein geriebenen Karotten vorsichtig unterheben. Anschließend die Mehl-Nuss-Mischung ebenfalls unter die luftige Creme heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C für 10 bis 12 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, sofort auf ein mit Staubzucker gezuckertes Küchentuch stürzen und zu einer Roulade einrollen. Eingerollt vollständig auskühlen lassen.
- Für die Frischkäse-Zitronen-Creme Frischkäse, Topfen, Zitronenschalen-Abrieb, Mark einer Vanilleschote und Honig miteinander glattrühren. Die ausgekühlte Roulade ausrollen und mit der Creme füllen. Anschließend wieder einrollen.
- Die Karotten Kuchen Roulade mit Staubzucker, Zitronenscheiben, Physalis und Deko-Ostereier garniert servieren.
Tipp
- Besonders schön sieht der Ostertisch mit frischen Schnittblumen von HOFER aus.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.