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    Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

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    Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

    Schmackhafte Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Teller

    • 300 g GARTENKRONE Linsen
    • 150 g Zwiebel
    • 60 g Speck
    • 90 g Petersilienwurzel
    • 1 l Geflügelsuppe
    • 4 Stk. Wacholderbeere
    • 2 Stk. Lorbeerblätter
    • etwas Thymian, frisch
    • 60 g MILFINA Teebutter
    • 180 g Bratwürstchen, klein
    • etwas MILFINA Teebutter
    • 120 g Senfgurke
    • 4 Zentiliter OSANA Feinstes Rapsöl
    • 1 TL CASTELLO Italienischer Essig
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Linsen ca. 3 Tage im Wasser etwas ankeimen lassen.
    2. Zwiebeln, Speck und Petersilienwurzeln klein bzw. würfelig schneiden und in Pflanzenöl anschwitzen. 2/3 der Linsen kurz mitrösten und mit Geflügelsuppe aufgießen.
    3. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Thymian zugeben und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten kochen.
    4. Mit einem Stabmixer kräftig mixen und durch ein feines Sieb seihen.
    5. Die Suppe mit der Butter einmal kurz aufmixen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Balsamicoessig abschmecken.
    6. Die Bratwürstchen in kleine Stücke schneiden, in etwas Butter hellbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und im Bratenrückstand die restlichen Linsen und würfelig geschnittenen Senfgurken 2 - 3 Minuten rösten.
    7. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Die Bratwürstchen und das Ragout aus Linsen und Senfgurken in warmen Suppentellern anrichten.
    8. Die Linsensuppe kurz vor dem Servieren darübergießen.