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    Pizzaschnecken mit Rettenswert Pesto

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    Pizzaschnecken mit Rettenswert Pesto

    Dieses Rezept für herzhafte Pestoschnecken kombiniert einen luftigen Hefeteig mit würzigem Rettenswert Pesto, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse – ideal als köstlicher Snack oder Partyhäppchen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    75 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    90 min
    Einfach

    Zutaten für 8 Pizzaschnecken

    • 10 g frische Hefe
    • 180 ml lauwarmes Wasser
    • 0,5 TL Salz
    • 0,5 TL HAPPY HARVEST Kristallzucker
    • 300 g Mehl
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Glas Rettenswert Pesto
    • 1 Stk. grüne Paprika
    • 2 Stk. Tomaten
    • 2 EL Mais
    • 150 g CUCINA Mozzarella
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Hefe und den Zucker in lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehl, Öl und Salz ca. 10min. zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 60 Min. rasten lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und bis zu den Rändern mit Rettenswert Pesto bestreichen, anschließend mit klein geschnittenen Tomaten und Paprika gemeinsam mit dem Mais auf dem Rechteck gleichmäßig verteilen.
    3. Zum Schluss mit Käse bestreuen. Den Teig von der langen Seite her einrollen und danach in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und die Stücke mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen und nochmals 10 Min. rasten lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen, bis sie leicht braun geworden sind.
    4. Kurz auskühlen lassen und genießen. Guten Appetit!