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    Polentaecken mit Gemüse

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    Polentaecken mit Gemüse

    Sommerliches Gemüse mit knusprigen Polentaecken: die ideale Kombination für das nächste Familien-Mittagessen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 2 Stk. Spitzpaprika, rot
    • 4 Stk. große Kartoffeln
    • 1 Stk. Zucchini (groß)
    • 4 Stk. Maiskolben
    • 200 g Maisgrieß (Minuten Polenta)
    • 600 ml Gemüsesuppe
    • 1 Stk. GOLDLAND Ei
    • 1 EL MILFINA Teebutter
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen in Räder schneiden.
    2. Maisribs vom Kolben abschneiden. Die Ribs in einer Pfanne beidseitig kurz braten. Das restliche Gemüse in etwas Wasser weichgaren. Mit den Maisribs vermischen und etwas Butter verfeinern.
    3. Polenta und Gemüsebrühe aufkochen lassen, Polenta dick einköcheln. Masse auf ein Backpapier in eine Form füllen und auskühlen lassen. Ausgekühlt in Dreiecke schneiden. In Butter beidseitig braten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.