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    Rindsrouladenspieße mit Bärlauchbutter

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    Rindsrouladenspieße mit Bärlauchbutter

    Ein traditionelles Rezept aufgepeppt – probiere die Rindsrouladenspieße mit Bärlauchbutter passend in der Frühlingszeit. Perfekt für etwas Abwechslung auf der nächsten Grillparty!

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Schwierig

    Zutaten für 4 Portionen

    Für die Rindsrouladenspieße:

    • 2 Karotte
    • 2 g Essiggurkerl
    • 400 g BEEF ROYAL Rinder-Filetsteak
    • 2 EL LOMEE Estragon-Senf
    • 4 Scheibe Bauchspeck
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer

    Für die Bärlauchbutter:

    • 250 g MILFINA Teebutter
    • 70 g Bärlauch
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
    • Für die Rindsrouladenspieße:
    • Für die Bärlauchbutter:
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Holzspieße

    Zubereitungsart

    1. Rindsrouladenspieße
    2. Die Rinder-Filetsteaks leicht klopfen. Auf jeweils einer Seite mit Senf einstreichen. Mit Speck, Essiggurkerl und Karotten belegen und zu Rouladen zusammendrehen. Die Rouladen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einen Spieß je 2 Scheiben spießen. Am Griller auf beiden Seiten für ca. 3 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Bärlauchbutter
    4. Den Bärlauch waschen, gut trocknen und sehr fein hacken.
    5. Die Butter und den Bärlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Rindsrouladenspieße

    1. Karotten schälen, in dicke Streifen schneiden und weichkochen. Essiggurkerl ebenfalls in dicke Streifen schneiden.

    Bärlauchbutter

    1. Die Butter mit einem Schneebesen so lange aufschlagen, bis sie weiß glänzt.