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    Saté-Spieße mit hausgemachter Erdnusssauce

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    Saté-Spieße mit hausgemachter Erdnusssauce

    Diese Saté-Spieße mit hausgemachter Erdnusssauce bringen fruchtig-würzige Aromen auf den Grill – mit zartem SONNHOF Maishendl Filet, Ingwer, Limette und einer würzigen Marinade. Die cremige Erdnusssauce rundet das Ganze perfekt ab und macht das Gericht besonders aromatisch. Ideal serviert mit warmem Reis und frischen Toppings wie Limette und etwas Koriander. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Für die Saté-Spieße

    • 600 g SONNHOF Maishendlfilet
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 EL frischer Ingwer
    • 2 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
    • 1 EL Limettensaft
    • 1 TL Koriander, gemahlen
    • 1 TL Kurkuma, gemahlen
    • 2 TL Sambal Oelek
    • 4 EL CUCINA Natives Olivenöl extra
    • 2 TL brauner Zucker
    • 50 ml ASIA GARDEN GREEN Kokosmilch
    • Ausreichende Menge Holzspieße (lang)

    Für die cremige Erdnusssauce

    • 150 g Erdnussbutter
    • 200 ml ASIA GARDEN GREEN Kokosmilch
    • 2 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
    • 2 EL Limettensaft
    • 2 EL brauner Zucker
    • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
    • 1 TL Sambal Oelek
    • etwas lauwarmes Wasser
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Holzspieße werden für etwa 30 Minuten in Wasser eingelegt. Dadurch verbrennen sie später auf dem Grill nicht.
    2. 2 Zehen Knoblauch fein hacken und zusammen mit geriebenem Ingwer, 2 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft, 50 ml Kokosmilch, Gewürzen, Öl und 2 EL Zucker zu einer aromatischen Marinade verrührt.
    3. Die Hühnerbrust wird in längliche, dünne Streifen geschnitten und anschließend wellenförmig auf die Holzspieße gesteckt.
    4. Die würzige Marinade nun über die Hühnerspieße geben und für mindestens 2h im Kühlschrank aufbewahren
    5. Der Grill wird auf direkte, hohe Hitze vorbereitet. Die Spieße werden für etwa 6–10 Minuten gegrillt und dabei regelmäßig gewendet, bis sie rundum schöne Röstaromen entwickelt haben. Wichtig ist, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht zu lange gegart wird.
    6. Für die cremige Erdnusssauce werden Erdnussbutter, die restliche Kokosmilch, 2 EL Sojasauce, 2 EL Limettensaft, 2 EL Zucker, die Currypaste und die Gewürze gut miteinander vermengt.
    7. Die Sauce wird bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzt, bis eine cremige, homogene Konsistenz entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, kann man etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
    8. Die frisch gegrillten Saté-Spieße werden heiß serviert und mit der warmen Erdnusssauce und gekochtem Reis angerichtet. Die Sauce kann entweder separat serviert oder direkt über die Spieße gegeben werden.
    9. Ein paar Limettenspalten sowie etwas frischer Koriander und ein paar crunchy Erdnüsse dazu und ihr habt ein perfektes Gericht gezaubert. – Lasst es euch schmecken!

    Tipp

    • Als Beilagen eigenen sich Reis und ein asiatischer Gurkensalat