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    Selbstgemachte Pasta Grundrezept

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    Selbstgemachte Pasta Grundrezept

    Was schmeckt allen, ist einfach zuzubereiten und kann in punkto Geschmack und Form fast unendlich variiert werden? Richtig! Pasta. Wir zeigen, wie einfach es ist, Pasta selbst zu machen. Und damit es am Teller richtig bunt wird – gleich in drei Farben. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Pastateig:

    • 200 g Grieß
    • 200 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
    • etwas Salz
    • 4 Stk. GOLDLAND Eidotter
    • 1 Stk. Ei
    • 9 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra

    bunte Pasta:

    • 50 g Blattspinat
    • 50 g Karotten
    • 50 g rote Beete
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, verrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    2. Wer gerne bunte Pasta möchte, teilt die Masse in vier Teile. Einen Teil mit dem Rote Beete-Saft, einen Teil mit dem Spinat und einen Teil mit den Karotten „färben“. Einen Teil belassen.
    3. Die Massen kräftig durchkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
    4. Die Teigteile mit einem Nudelholz oder einer Pastamaschine auf 2 Millimeter Dicke ausrollen. Teig in Streifen schneiden. Fertig sind die Bandnudeln.
    5. Frische Pasta 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Sind die Nudeln bereits getrocknet, brauchen sie 5 Minuten.