Name: Spargelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg Spargel (weiß); 300 g Ziegenfrischkäse; 2 Stk. Zwiebeln; 3 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra; 1 EL Honig; 75 ml CASTELLO Balsamico Essig; 40 g Walnüsse; 200 g GOOD CHOICE Salatmix; etwas Salz und Le Gusto Pfeffer

Spargelsalat

Ob als Vorspeise, Beilage oder kleine Mahlzeit für zwischendurch: Unser Salat-Mix mit Spargel und Ziegenkäse ist nicht nur schnell & einfach zubereitet, sondern überrascht besonders durch die mit Honig karamellisierten Zwiebel und Walnüsse. Ein raffiniertes Rezept, das garantiert für Abwechslung am Esstisch sorgen wird. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

5 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

20 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

0,5 kg Spargel (weiß)
300 g Ziegenfrischkäse
2 Stk. Zwiebeln
3 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
1 EL Honig
75 ml CASTELLO Balsamico Essig
40 g Walnüsse
200 g GOOD CHOICE Salatmix
etwas Salz und Le Gusto Pfeffer

Zubereitungsart

Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und für ca. 10 bis 12 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Walnüsse in die Pfanne geben und mit Honig überziehen. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Walnüssen karamellisieren. Zuletzt noch mit Balsamico Essig übergießen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Walnüsse in die Pfanne geben und mit Honig überziehen. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Walnüssen karamellisieren. Zuletzt noch mit Balsamico Essig übergießen.
Den Salat-Mix auf einem Speiseteller verteilen und mit dem gekochten Spargel und Ziegenkäse belegen. Zum Abschluss mit den karamellisierten Zwiebeln und Walnüssen garnieren, servieren und genießen!