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    Topfennudeln

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    Topfennudeln

    Alle Süßspeisen-Liebhaber können hier mit der Schritt-für-Schritt Anleitung leckere Topfennudeln zubereiten. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    55 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Für die Topfennudeln

    • 250 g MILFINA Speisetopfen
    • 30 g MILFINA Teebutter
    • 0,5 Bio-Zitronenschale
    • 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 g KORNGOLD Weizenmehl, griffig
    • etwas SALINENGOLD Salz

    Für die Butterbrösel

    • 70 g MILFINA Teebutter
    • 150 g KORNGOLD Semmelbrösel
    • 70 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 0,5 Pkg BELLA Vanillinzucker
    • etwas WIENER ZUCKER Staubzucker
    • Für die Topfennudeln
    • Für die Butterbrösel
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Topfen mit Butter, geriebener Zitronenschale, Vanillinzucker, Ei und etwas Salz glattrühren.
    2. Mehl nach und nach einrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
    3. Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig zu daumendicken Stangen ausrollen, ca. 1,5 cm große Stücke abschneiden und zu Nudeln formen.
    4. Nudeln im heißen Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Brösel, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und unter Rühren goldbraun anrösten.
    5. Nudeln abseihen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen.