Name: Veganes Kürbis-Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. (rote) Zwiebel; 4 Stk. Knoblauchzehen (gehackt); 125 g Karotten; 150 g rote Paprika; 430 g Hokkaido Kürbis; 3 EL Chilipulver; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL SALINENGOLD Salz; 1 Prise gemahlener Zimt; etwas LE GUSTO® Pfeffer, schwarz; 850 g NATUR AKTIV Bio-Tomaten, geschält; 850 g NATURE´S GOLD Rote Kidney Bohnen; 430 g Bohnen schwarz; etwas MILFINA Sojagurt; etwas frischer Koriander; etwas LE GUSTO Chiliflocken aus der Mühle; 1 SNACK FUN Tortilla-Chips

Veganes Kürbis-Chili

Unser köstliches, veganes Kürbis-Chili eignet sich perfekt als Mitternachts-Snack für Ihre nächste Party! Gleich ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Einfach

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk. (rote) Zwiebel
4 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
125 g Karotten
150 g rote Paprika
430 g Hokkaido Kürbis
3 EL Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL SALINENGOLD Salz
1 Prise gemahlener Zimt
etwas LE GUSTO® Pfeffer, schwarz
850 g NATUR AKTIV Bio-Tomaten, geschält
850 g NATURE´S GOLD Rote Kidney Bohnen
430 g Bohnen schwarz
etwas MILFINA Sojagurt
etwas frischer Koriander
etwas LE GUSTO Chiliflocken aus der Mühle
1 SNACK FUN Tortilla-Chips

Zubereitungsart

Das Gemüse kleinschneiden. In einem großen Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die gehackten Karotten anschwitzen, bis sie weich sind. Die gehackte Paprika und die gewürfelten Kürbisstücke hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze - Chilipulver, Kreuzkümmel - hinzufügen und alles gut vermengen. Die geschälten Tomaten aus der Dose, die roten Kidneybohnen und die schwarzen Bohnen hinzufügen und alles vermengen. Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis, Joghurt, Koriander und Tortillachips servieren.