Zutaten für 4 Portionen

  • 500 ml Rindssuppe
  • 5 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
  • 250 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
  • 250 ml Weißwein
  • 2 Scheibe GUTES AUS DER REGION Mehrkornbrot
  • etwas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
  • 1 Prise Zimt

Küchengeräte

  • Schneebesen

Zubereitungsart

  1. Die Rindssuppe mit Weißwein, Eigelb und Sauerrahm in einem Topf bei kleiner Flamme erhitzen und ca. 10 Minuten schlagen, bis alles cremig wird.
  2. Dazu reicht man in Butter geröstete, kleine Brotwürfel, die mit Zimt bestreut werden. Guten Appetit!