Name: Zoodles mit Mandelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Mandelmus; 2 EL ASIA Sojasauce; 1 TL ASIA Sesam-Öl; 0.5 Stk. Limette (nur Saft); 4 EL Wasser; 100 g HAPPY HARVEST Mandeln, ganz; etwas Salz und Pfeffer; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Frühlingszwiebel; etwas Koriander, frisch; 6 Stk. Cocktailtomate

Zoodles mit Mandelsauce

Zoodles sind DER leichte Genuss im Frühjahr und Sommer! Eine kohlenhydratarme Idee statt Nudeln. Einfach zu zubereiten kannst du gleich die leckere Variante mit Mandelsauce probieren.
Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

15 min

Einfach

Zutaten für 2 Portionen

4 EL Mandelmus
2 EL ASIA Sojasauce
1 TL ASIA Sesam-Öl
0,5 Stk. Limette (nur Saft)
4 EL Wasser
100 g HAPPY HARVEST Mandeln, ganz
etwas Salz und Pfeffer
2 Stk. Zucchini
2 Stk. Frühlingszwiebel
etwas Koriander, frisch
6 Stk. Cocktailtomate

Küchengeräte

Stabmixer, Spiralschneider

Zubereitungsart

Limette halbieren und entsaften.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Mandeln grob zerkleinern.
Für die Sauce:
Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Wasser mit einem Stabmixer oder einer Gabel zu einer homogenen Masse mixen bzw. verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini waschen und zu Zoodles verarbeiten.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Zucchini-Nudeln und die Frühlingszwiebel kurz anbraten.
Danach in eine Schüssel füllen und zusammen den gehackten Mandeln und der fertigen Sauce mit Koriander und Tomaten garnieren.

Tipp

Zu Zoodles kann jede Sauce serviert werden.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.