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    Zoodles mit Mandelsauce

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    Zoodles mit Mandelsauce

    Zoodles sind DER leichte Genuss im Frühjahr und Sommer! Eine kohlenhydratarme Idee statt Nudeln. Einfach zu zubereiten kannst du gleich die leckere Variante mit Mandelsauce probieren.
    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    15 min
    Einfach einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 4 EL Mandelmus
    • 2 EL ASIA Sojasauce
    • 1 TL ASIA Sesam-Öl
    • 0,5 Stk. Limette (nur Saft)
    • 4 EL Wasser
    • 100 g HAPPY HARVEST Mandeln, ganz
    • etwas Salz und Pfeffer
    • 2 Stk. Zucchini
    • 2 Stk. Frühlingszwiebel
    • etwas Koriander, frisch
    • 6 Stk. Cocktailtomate
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Stabmixer, Spiralschneider

    Zubereitungsart

    1. Limette halbieren und entsaften.
    2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    3. Mandeln grob zerkleinern.
    4. Für die Sauce:
    5. Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Wasser mit einem Stabmixer oder einer Gabel zu einer homogenen Masse mixen bzw. verrühren.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Zucchini waschen und zu Zoodles verarbeiten.
    8. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zucchini-Nudeln und die Frühlingszwiebel kurz anbraten.
    9. Danach in eine Schüssel füllen und zusammen den gehackten Mandeln und der fertigen Sauce mit Koriander und Tomaten garnieren.

    Tipp

    • Zu Zoodles kann jede Sauce serviert werden.