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    Zwickerbusserl

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    Zwickerbusserl

    Leckere und luftig-leichte Zwickerbusserl für die kalte Jahreszeit. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    90 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    120 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 2 Bleche

    Teig:

    • 150 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 TL Vanillezucker
    • 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb

    Schaum:

    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eiklar
    • 300 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • Teig:
    • Schaum:
    • 100 g GRANDESSA Marillenkonfitüre
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Teig:
    2. Ofen auf 150 °C (Ober-Unterhitze) oder 130 °C (Heißluft) vorheizen.
    3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in kleine Kreise (ca. 3 cm Ø) ausstechen. Die Kreise auf ein leicht befettetes Backblech geben.
    4. Schaum:
    5. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen und auf die Kreise kleine Spitzen spritzen.
    6. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und ca. 30 Minuten backen.
    7. Danach die Busserl abkühlen lassen und mit der warmen Marillen-Konfitüre zusammensetzen.

    Teig:

    1. Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Minuten kaltstellen.

    Schaum:

    1. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.