Sparmeister – kann eine ausgewogene Ernährung günstig sein? 

Getränke für Sparmeister

Getränke sollten immer die Basis einer ausgewogenen Ernährung darstellen. Ca. 1,5 – 2 Liter pro Tag wären die ideale Flüssigkeitsmenge, die ihr täglich trinken solltet. Am günstigsten für die Gesundheit ist es ungesüßte Getränke als Durstlöscher zu bevorzugen, da ansonsten in wenig Zeit sehr hohe Zuckermengen aufgenommen werden können. Das ist zugleich auch mein erster „Spartipp“ – denn wir haben das Glück in Österreich zu leben und Leitungswasser ständig und überall zur Verfügung zu haben. Günstiger geht es wirklich nicht! Wer es also schafft, gezuckerte, sehr energiereiche Getränke aus seinem Speiseplan zu streichen und diese stattdessen durch Leitungswasser zu ersetzen, tut nicht nur seinem Körper etwas Gutes, sondern spart sich auf Dauer gesehen wahrscheinlich auch eine Mengen Geld! Wem das klassische Leitungswasser zu langweilig ist, der kann auch zu Mineralwasser oder ungesüßten Tees greifen – auch diese Varianten ist weitaus günstiger, als Limonaden oder andere gezuckerte Getränke zu kaufen.  Eine tolle Variante ist auch „Infused Water“, bei dem ihr einfach verschiedene Früchte und Kräuter in euer Wasser gebt und somit den Geschmack aufwertet. 

Getreideprodukte für Sparmeister

Getreideprodukte gehören ganz grundsätzlich zu den eher günstigen Lebensmitteln, was den Preis betrifft. Dazu zählen sowohl sehr wertvolle Produkte wie Haferflocken, (Vollkorn-)Mehle und (Vollkorn-)Teigwaren, als auch Produkte, die eher sparsam in einer ausgewogenen Ernährung vorkommen sollten wie z.B. reiner Zucker oder Weißmehlprodukte. Bei einigen Produkten ist es zwar so, dass die Vollkornvariante ein bisschen teurer ist, meistens sind das aber nur sehr geringe Unterschiede! Auf die Vollkornvariante zu setzen zahlt sich also in jedem Fall aus. 

Auch bei den Getreideprodukten gilt wieder der Grundsatz, dass regionale Produkte, die aus Österreich kommen, deutlich günstiger sind, als welche, die von weit her importiert werden müssen. Es gibt zum Beispiel ganz tolle Getreidesorten, die ihr wie Reis als Beilage zubereiten könnt, die ihr zu einem absoluten Top-Preis kaufen könnt und die ihr vielleicht noch gar nicht gekannt habt. Es ist also auch eine super Möglichkeit, um den Speiseplan um ein paar neue Geschmäcker zu erweitern. Zu diesen Getreidesorten zählen zum Beispiel: Goldhirse, Dinkelreis oder Rollgerste. 

Milchprodukte für Sparmeister

Innerhalb dieser Gruppe sind die Preisunterschiede relativ groß. Es gibt sowohl sehr günstige als auch eher teure Produkte. Fettarme, eiweißreiche Milchprodukte, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung vor allem empfohlen werden gehören zum Glück zu den günstigeren Produkten. Buttermilch, Naturjoghurt, Topfen, Hüttenkäse, usw. bekommt man zu einem sehr guten Preis. Die verschiedenen Schnitt- und Hartkäsesorten gehören wiederum generell zu den eher teuren Lebensmitteln. Grund dafür ist einfach die lange Reifezeit und die großen Milchmengen, die für die Herstellung benötigt werden. Im Sinne einer ausgewogenen Ernährung sollten diese Produkte aufgrund des hohen Gehalts an tierischen Fetten aber ohnehin sparsam (ca. eine Portion = 50 g/Tag) genossen werden. 

Pflanzliche Alternativen für Milchprodukte sind leider momentan noch sehr teuer. Ein Liter Pflanzendrink kostet vergleichsweise etwa 3 – 4 x so viel wie ein Liter Milch. Eine gute Möglichkeit ist hier zu versuchen, Pflanzendrinks z.B. aus heimischen Getreide selbst herzustellen.

Fleisch, Fisch und Wurstwaren für Sparmeister

Diese Lebensmittel gehören eindeutig zu den teuersten Produkten. Vor allem, wenn man hier auch die Herkunft und die Qualität der Produkte achtet. Das österreichische Bundesministerium für Gesundheit empfiehlt maximal 3 x/Woche Fleisch- oder Wurstwaren zu essen. In Österreich wird diese Menge meist deutlich überschritten. Wenn man sich an die Empfehlung hält und seinen Fleisch- und Wurstkonsum einschränkt, spart man alleine dadurch wirklich viel Geld. Der Fischkonsum ist in den letzten Jahren auch immer mehr – natürlich zurecht - ins Auge der Kritik gerückt. Die Empfehlung 2 x/Woche Meeresfisch zu essen ist vom Standpunkt der Umwelt aus nicht mehr wirklich vertretbar. Heimischen Fisch mit Bedacht zu essen, kommt nicht nur der Umwelt zu Gute, sondern schon auch wieder unsere Geldtasche. Denn auch hier gilt genau wie bei Gemüse, Getreide und Co., dass heimische Fische meist weitaus günstiger erhältlich sind, als Fische, die importiert werden müssen.

Weitere Tipps für Sparfüchse

• Keine Lebensmittel verschwenden! Klingt eigentlich ganz logisch, denn wer Lebensmittel in den Müll wirf, wirft eigentlich auch bares Geld weg. Hilfreich ist es, wenn ihr eure Einkäufe plant und vorher genau checkt, was noch in eurem Kühl- oder Vorratsschrank ist. Nächsten Monat gibt’s außerdem einen Beitrag zum Thema „Foodupcycling“ von mir – da zeig ich euch ein paar ganz tolle Möglichkeiten, wie ihr eure Lebensmittelreste noch prima verwerten könnt. 
• So unverarbeitet wie möglich einkaufen! Stark verarbeitete Produkte müssen sich meist mehreren Herstellungsschritten unterziehen – das braucht natürlich Zeit, Energie und meistens auch Personal. Logisch also, dass diese Produkte teurer sind. Ihr kommt also meistens am günstigsten, wenn ihr euer Essen aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten selbst zubereitet.

Fazit - wie kann man sich trotz kleinem Budget ausgewogen ernähren?

• Regionales und saisonales Obst und Gemüse bevorzugen – im Winter, wo die Auswahl nicht so groß ist, kann man super auf Tiefkühlprodukte ausweichen
• Regional zahlt sich auch bei Getreideprodukten aus – Haferflocken, Goldhirse oder Rollgerste sind nicht nur günstig, sondern bringen auch neue Geschmäcker auf den Teller. 
• Hülsenfrüchte sind eine tolle und vor allem weitaus günstigere Alternative zu Fleischprodukten – sie sollten also viel öfter auf unseren Tellern landen!
• Teure Lebensmittel wie Fleisch, Wurst und Käse stehen meist viel zu oft auf unserem Speiseplan, der Gesundheit und dem Geldtascherl zu Liebe sollten sie öfter mal durch fettarme Milchprodukte, Hülsenfrüchte oder frisches Gemüse ausgetauscht werden. 
• Einkäufe planen – wer seine Einkäufe gut plant, muss später weniger wegwerfen und spart somit bares Geld!