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Saftiger Braten belegt mit Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln und Kren.

Österreichische Spezialitäten

100 Rezepte

Ob eine leichte Vorspeise, deftige Hauptspeisen oder himmlische Desserts – die typisch österreichische Küche verwöhnt mit wahren Köstlichkeiten! Dank der Rezeptvideos und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden auch Sie zum Kochprofi!

Ob eine leichte Vorspeise, deftige Hauptspeisen oder himmlische Desserts – die typisch österreichische Küche verwöhnt mit wahren Köstlichkeiten! Dank der Rezeptvideos und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden auch Sie zum Kochprofi!


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Almkäseknödel

Almkäseknödel

Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

Apfelknödel in Mostsoße

Apfelknödel in Mostsoße

Apfeltommerl

Apfeltommerl

Backhennele mit Kartoffelsalat

Backhennele mit Kartoffelsalat

Bierschnitzerl mit Biersoße

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Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Chilinos Chicken Fajitas

Chilinos Chicken Fajitas

Cordon bleu à la „Adler“

Cordon bleu à la „Adler“

Cremige Parmesan-Polenta

Cremige Parmesan-Polenta

Cremiges Steinpilzrisotto

Cremiges Steinpilzrisotto

Eis aus Veilchen

Eis aus Veilchen

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Esterházy Torte

Esterházy Torte

Fischsuppe

Fischsuppe

Fisolensuppe mit Nudeln

Fisolensuppe mit Nudeln

Forelle in Salzkruste gegrillt

Forelle in Salzkruste gegrillt

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Gebackene Mäuse

Gebackene Mäuse

Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

Geflochtenes Osterkipferl

Geflochtenes Osterkipferl

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Geröstete Rehleber

Geröstete Rehleber

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Grammelknödel mit Eierspeis

Grammelknödel mit Eierspeis

Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

Graukassuppe

Graukassuppe

Grillspießvariationen mit zwei Soßen

Grillspießvariationen mit zwei Soßen

Haustoast vom Schwarzbrot

Haustoast vom Schwarzbrot

Holzfällernocken

Holzfällernocken

Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

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Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karottensuppe nach den Fünf Elementen

Karottensuppe nach den Fünf Elementen

Karpfen auf Kürbisgemüse

Karpfen auf Kürbisgemüse

Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

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Kaspressknödel

Kaspressknödel

Klachlsuppe mit Heidensterz

Klachlsuppe mit Heidensterz

Kletzenbrot

Kletzenbrot

Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

Krautsalat

Krautsalat

Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

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Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

Käsknöpfle und Kartoffelsalat

Käsknöpfle und Kartoffelsalat

Lammrücken mit Kartoffelgratin

Lammrücken mit Kartoffelgratin

Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

Lebkuchen

Lebkuchen

Liptauer

Liptauer

Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

Mohnknödel mit Hollerkoch

Mohnknödel mit Hollerkoch

Montafoner Almkoteletts

Montafoner Almkoteletts

Moosbeernocken

Moosbeernocken

Mostcremesuppe mit Bröselknödeln

Mostcremesuppe mit Bröselknödeln

Mostpudding

Mostpudding

Mühlviertler Leinölerdäpfel

Mühlviertler Leinölerdäpfel

Nussstrudel

Nussstrudel

Obwaldhütta-Pfännli

Obwaldhütta-Pfännli

Pilgersuppe aus der Klosterküche

Pilgersuppe aus der Klosterküche

Pinzgauer Moosbeermuas

Pinzgauer Moosbeermuas

Polenta-Schafskäseterrine

Polenta-Schafskäseterrine

Polsterzipf

Polsterzipf

Rhabarberstrudel mit Vanillesoße

Rhabarberstrudel mit Vanillesoße

Rindfleischsalat mit Fisolen und Kernöl

Rindfleischsalat mit Fisolen und Kernöl

Rindsrouladen mit zweierlei Soßen

Rindsrouladen mit zweierlei Soßen

Risotto mit Marchfelder Artischocken

Risotto mit Marchfelder Artischocken

Rotweinkirschen süß und pikant

Rotweinkirschen süß und pikant

Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Schlipfkrapfen

Schlipfkrapfen

Schoko-Kirsch-Schnitte

Schoko-Kirsch-Schnitte

Schwarzbrotknödel mit Speck und Äpfeln

Schwarzbrotknödel mit Speck und Äpfeln

Selbst gebackenes Bauernbrot

Selbst gebackenes Bauernbrot

Spargelcremesuppe mit Vogerlsalat

Spargelcremesuppe mit Vogerlsalat

Spargelrisotto mit rosa gebratener Kalbskrone

Spargelrisotto mit rosa gebratener Kalbskrone

Steirerkrapfn

Steirerkrapfn

Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Erdäpfeln

Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Erdäpfeln

Tagliolini mit Maishendlbrust

Tagliolini mit Maishendlbrust

Tiramisu auf Steirisch

Tiramisu auf Steirisch

Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl

Topfennockerl mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout

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Topfenstrudel

Topfenstrudel

Valentinskrapfen

Valentinskrapfen

Wachauer Marillenknödel

Wachauer Marillenknödel

Wetzsteinnudeln

Wetzsteinnudeln

Wiener Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Wintergemüse-Auflauf mit Ziegenkäse

Wintergemüse-Auflauf mit Ziegenkäse

Wurstsalat

Wurstsalat

Zartweizen-Gemüserisotto

Zartweizen-Gemüserisotto

Zitterknödel mit Vogerlsalat

Zitterknödel mit Vogerlsalat

Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten

Z’sammg’legte Knödel in Almo-Rindssuppe

Z’sammg’legte Knödel in Almo-Rindssuppe